Coronel Dorrego: Se suma la Ruta del Olivo para articular producción y turismo
La iniciativa articula producción olivícola, turismo y agregado de valor en el sudoeste bonaerense, con la adhesión inicial de once fincas y la creación del Consejo Promotor de la Indicación Geográfica del aceite de oliva regional.
El ministro de Desarrollo Agrario bonaerense, Javier Rodríguez, encabezó en Coronel Dorrego la puesta en marcha de la Ruta del Olivo, un proyecto estratégico que busca fortalecer la producción olivícola del sudoeste de la provincia mediante su integración con el turismo, la gastronomía y la identidad territorial.
Durante la presentación, el funcionario explicó que once fincas ya se encuentran adheridas y que, a partir de ahora, sus propuestas pueden consultarse a través del sitio web del Ministerio. Las actividades incluyen visitas guiadas, recorridos productivos, acceso a almazaras y catas de aceite de oliva, con el objetivo de ampliar la experiencia del visitante y generar nuevas oportunidades para los productores.
La jornada incluyó la entrega de certificaciones de adhesión, material institucional y cartelería identificatoria para las fincas, además de la firma del acta de constitución del Consejo Promotor de la Indicación Geográfica Aceite de Oliva Virgen Extra del Sudoeste Marítimo Bonaerense, un paso clave para el reconocimiento del origen y la calidad del producto.
Rodríguez destacó que la Ruta abarca establecimientos desde Coronel Dorrego hasta Bahía Blanca, y subrayó que el crecimiento del sector no solo se da en superficie implantada sino, principalmente, en la calidad del aceite, reconocida en concursos internacionales y respaldada por análisis técnicos. “La Ruta permite complementar una producción de excelencia con una experiencia turística que genera empleo y valor agregado”, señaló.
La iniciativa forma parte del Plan de Desarrollo del Sudoeste Bonaerense, aprobado por el Consejo Regional y oficializado mediante la Resolución N° 142/2025. Según remarcó el ministro, se trata de una política diferenciada para una región con características productivas y climáticas propias, donde el olivo aparece como una alternativa estratégica para promover arraigo, producción y desarrollo local.
